Drewno to materiał higroskopijny, wrażliwy na wahania temperatury i wilgotności. Jeżeli wilgotność powietrza jest zbyt niska, drewno zacznie oddawać cząsteczki wody, co spowoduje pękanie, paczenie i inne problemy uniemożliwiające jego wykorzystanie.
Dlatego właśnie wahania temperatury i wilgotności mają wpływ na parametry fizyczne materiałów higroskopijnych. Drewno musi być przechowywane i poddawane starzeniu w prawidłowy sposób, tak aby nie pękało, nie kurczyło ani nie paczyło się, niezależnie od tego, czy ma służyć do celów budowlanych, dekoracyjnych czy innych.
Kontrolowanie warunków otoczenia jest kluczowe we wszystkich procesach produkcyjnych z udziałem drewna – w tartakach, w zakładach produkujących okna, drzwi, meble, materiały budowlane, fornir itp.